Libro para guardar recetas de familia con apartados para menús de Navidad y fiestas en 7 pasos

Un libro para guardar recetas de familia con apartados para menús de Navidad y fiestas se rellena en seis fases que, con calma, ocupan entre tres y cinco semanas. Lo hacen cocinando junto a quien guarda las recetas, sacando fotos de los platos y anotando también los menús de las fechas señaladas. Aquí tienes cada fase, qué ocurre en ella y cuánto tarda.

Las seis fases del proceso, en orden

Este es el mapa completo. Cada fase tiene un plazo orientativo que puedes adaptar a vuestro ritmo.

Elegir a quién le pedís las recetas y por dónde empezaréis.
Reunir y ordenar las recetas que ya existen en la familia.
Cocinar y anotar junto a quien hace cada plato.
Fotografiar los platos y los momentos alrededor de la mesa.
Rellenar los apartados de los menús de Navidad y fiestas.
Revisar el conjunto y dejarlo listo para las próximas generaciones.

Fase 1. Elegir a quién le pedís las recetas (1 tarde)

Antes de escribir nada, decidid con quién vais a hacer el libro. Suele ser la abuela o la madre, pero no tiene por qué. En muchas familias hay dos personas que cocinan y ambas tienen recetas que merece la pena guardar. En ese caso, podéis repartir las páginas entre ellas.

Aprovecha esa primera conversación para contarle la idea y por qué te apetece hacerlo. Cuando alguien entiende que su cocina va a quedar escrita con su letra para los nietos, se implica de otra manera.

Fase 2. Reunir y ordenar las recetas que ya existen (1 semana)

Ahora toca rastrear. Apuntes en libretas, papelitos guardados en un cajón, recetas escritas a mano en el margen de un cuaderno viejo, fotos de platos en el móvil. Reunidlo todo en una sola tarde y luego ordenadlo con tranquilidad.

Conviene hacer una lista de las recetas imprescindibles antes de empezar a rellenar. Diez o catorce platos suele ser un buen número: suficiente para tener la cocina de casa representada y pocas para que el proyecto no se eternice. Si queréis un orden más detallado, en la guía paso a paso para organizar un libro de recetas de familia con menús de Navidad y fiestas tenéis el método completo desglosado. Si te interesa el tema a fondo, empieza por nuestra guía «Libro para guardar recetas de familia con apartados para menús de Navidad y fiestas en 7 pasos».

Fase 3. Cocinar y anotar junto a quien hace cada plato (2 a 3 semanas)

Es la fase más larga y la que más se disfruta. La idea es cocinar a la vez que anotáis, no copiar de memoria después. Elegid un plato por semana o por visita y resolved juntos las dudas en el momento: cuánto es un chorrito de aceite, cuándo se sabe que la masa está lista, qué ingrediente nunca falta.

Aquí es donde salen las historias que no estaban en ninguna receta. De quién aprendió a hacer ese arroz con leche, en qué Navidad salió mal el asado y cómo se contó en casa durante años. Anotad también esas anécdotas, porque forman parte del plato tanto como los ingredientes.

Un truco práctico: llevad el libro a la cocina y mientras se hace la receta, id apuntando los pasos a lápiz. Al día siguiente, o esa misma semana, se pasan a limpio y queda bien escrito sin agobios.

Fase 4. Sacar fotos de los platos y de la mesa (durante toda la fase 3)

Las fotos no requieren estudio ni cámara profesional. Basta con el móvil, luz natural y un rato de calma cuando el plato está terminado. Dos tipos de imagen funcionan mejor que ninguna: el plato en primer plano y la escena alrededor de la mesa, con manos, servilletas y gente comiendo.

Hacedlas mientras cocináis cada receta, no al final. Si lo dejáis para el último día, se pierden los platos que ya no se repiten hasta dentro de un año.

Fase 5. Rellenar los apartados de los menús de Navidad y fiestas (1 semana)

Los menús de las fechas señaladas son el corazón de este tipo de libro. Aquí anotáis qué se cocina cada Navidad, quién se encarga de cada plato, qué no puede faltar en Nochebuena ni en la comida de Reyes y qué receta solo se hace una vez al año y por eso se extraña tanto.

Vale la pena sentarse a rellenar estos apartados cerca de las fiestas, con el menú del año a la vista. Es una conversación que fluye sola, porque todos recordáis algún debate de años pasados sobre quién hacía mejor el asado o por qué el turrón se corta tan tarde. Y si la conversación se alarga, mejor todavía: es la excusa perfecta para pasar una tarde juntos.

Fase 6. Revisar el conjunto y dejarlo listo (2 o 3 tardes)

Con todas las recetas anotadas, toca repasar el libro de principio a fin. Comprobad que no queda ninguna pregunta sin responder, que las cantidades están claras para alguien que nunca ha cocinado el plato y que las fotos están pegadas o guardadas donde tocan.

Un detalle que cambia el resultado: que cada receta lleve el nombre de quien la hizo y, si puede ser, su firma. Un libro de recetas escrito a mano por la abuela tiene un valor que ninguna recopilación impresa puede tener, porque guarda también su letra.

¿Cuánto tarda en total?

Con un ritmo tranquilo, entre tres y cinco semanas. Si lo hacéis de una receta por visita, puede alargarse un par de meses, que también es una opción estupenda porque la conversación se reparte a lo largo del año. En cambio, si va a ser un regalo y tenéis fecha, restringid la lista a diez recetas y a un solo fin de semana de cocina: se puede hacer.

Lo importante es no dejarlo a medias. Un proyecto de tres semanas terminado vale más que uno de tres meses abandonado en la fase de la receta número cinco.

Comprar el libro o hacerlo vosotros: cuánto ocupa cada camino

Podéis montar el libro con un cuaderno y ganas, o usar uno ya preparado con apartados guiados. Esto es lo que cambia entre un camino y otro.

	Cuaderno propio	Libro guiado de recetas
Estructura	La tenéis que inventar y mantener	Viene definida, con espacio para cada receta, su historia y trucos
Menús de Navidad y fiestas	Habrá que diseñar esos apartados aparte	Incluidos como sección propia
Fotos	Pegadlas a mano, con el riesgo de que se despeguen	Espacios pensados para foto del plato y de la mesa
Número de recetas	Tantas como el cuaderno aguante, o ninguna	14 recetas, la historia detrás de cada una y cómo cocinarla
Riesgo de que quede a medias	Alto, porque no hay una pregunta que te empuje a seguir	Menor, porque cada receta tiene su apartado guiado

Preguntas frecuentes

¿Cómo es el libro?

Es un libro guiado en el que cada persona familiar puede guardar 14 recetas, la historia que hay detrás de cada plato y cómo cocinarla paso a paso. Cada receta lleva un apartado llamado «la pizca de magia» para los trucos secretos y los toques personales, además de espacio para fotos del plato terminado y de los momentos alrededor de la mesa. Incluye apartados dedicados a los menús de Navidad y de otras fiestas, para que quede escrito qué se cocina en cada fecha señalada y quién se encarga de cada plato. La idea es que cada receta quede escrita con su letra, así que lo natural es rellenarlo juntos, leyendo las preguntas y dejando que te cuente mientras cocináis.

Por dónde empezar hoy

Si prefieres tener la estructura resuelta y dedicar todo el tiempo a cocinar y a conversar, echa un vistazo a nuestro libro de recetas familiar, preparado para guardar 14 recetas con su historia, sus fotos y los apartados de los menús de Navidad y fiestas. Es el regalo que a las cocineras de la familia no se les olvida.